HotlineHotline032 7716 379
Spotrebný tovarSpotrebak
Servis Servis032 7710 807
SkSK EnEN
Kompletná gastro technológia
Youtube
Slider 1 Slider 2 Slider 3 Slider 4
Práve sa nachádzate: Úvod > Blog > Pestrý výber jedál podľa vašej chute – to je švédske stolovanie a catering

Pestrý výber jedál podľa vašej chute – to je švédske stolovanie a catering

Dnešnou veľmi populárnou formou stravovania je samooblužný bufet s pultami, tzv. švédske stolovanie.

Výdajné pulty môžu byť:

Súčasťou cateringu môže byť aj tzv. front cooking – varenie pred očami zákazníkov, o ktorom sme podrobnejšie písali v nedávnom článku na blogu.

Spoločným bodom všetkých druhov je spôsob výdaja jedál. Jedlo sa pripraví v centrálnej kuchyni alebo sa dovezie z externej kuchyne hotové alebo predpripravené. Po dovoze sa preloží do pultov, odkiaľ sa následne samoobslužne servíruje zákazníkom.

Forma tohto spôsobu stolovania je veľmi obľúbená hlavne vďaka širokému výberu jedál a „slobode zákazníka“ vybrať si, na čo má práve chuť a koľko chce. Avšak o to náročnejšie je pre kuchyňu vedieť dobre naplánovať predpokladanú spotrebu či priebežne dopĺňať míňajúce sa druhy jedál.

Táto forma sa veľmi osvedčila i na rôznych oslavách, konferenciách, spoločenských podujatiach a v neposlednom rade sa stala štandardom pre raňajkové či obedové menu v hoteloch a penziónoch.

Páčil sa vám tento článok?

Zanechajte nám email a názov prevádzky spolu s mestom, v ktorom pôsobíte. Budeme vás pravidelne informovať o podobných článkoch a aktualitách z našej oblasti. Prihlásením sa na odber noviniek súhlasíte so spracovaním osobných údajov.