Trend čerstvých surovín je stále viac populárny a to je dobre! Ako ľahko a rýchlo pripraviť širokú škálu rôznych druhov cestovín, na ktoré sme zvyknutí napríklad z Talianska?
Slúži k tomu špeciálne zariadenie nazývané výrobník cestovín. Tento stroj si cesto na cestoviny nielen sám zamiesi, ale aj vytvaruje a naporcuje. Na trhu existujú rôzne druhy, ktoré sa líšia kapacitou a možnosťou prídavných nástavcov.
Podľa druhu nástavca môžete vyrábať prakticky akékoľvek známe tvary cestovín.
Pozrite si postup:
Cestoviny môžete uvariť klasickým spôsobom (na sporáku v hrnci) alebo pomocou zariadení určených špeciálne k tomu – tzv. varičov cestovín. Môžu byť stolové, indukčné, linkové, automatické alebo komplet varné monoblokové zostavy.
Tieto špeciálne moderné multifunkčné zariadenia slúžia na varenie a prípravu rôznych druhov cestovín. Majú zabudované indukčné platne, vstavaný varič s automatickým zdvihom pre 4 koše, vstavanú vodnú lázeň pre 5 gastronádob GN1/6, model Nabucco má naviac vstavané 4 chladené gastronádoby GN1/6 a 4 chladené zásuvky.
Buon appetito!