HotlineHotline032 7716 379
Spotrebný tovarSpotrebak
Servis Servis032 7710 807
SkSK EnEN
Kompletná gastro technológia
Youtube
Slider 1 Slider 2 Slider 3 Slider 4
Práve sa nachádzate: Úvod > Blog > Efektívne umývanie prevádzkového riadu

Efektívne umývanie prevádzkového riadu

Jednou z najnáročnejších činností v kuchyni je umývanie dookola sa množiaceho prevádzkového riadu – hrncov, panvíc, pekáčov, gastronádob, kotlíkov a iného kuchynského vybavenia. Aby ste ušetrili čas, spotrebu vody, čistiace prostriedky a ľudskú silu, využite špeciálne konštruované stroje – umývačky čierneho riadu.

Oproti klasickým umývačkám majú umývačky čierneho riadu väčšiu komoru a vyšší výkon. Väčšie modely majú viac horných a spodných umývacích ramien, a tak sa voda dostáva do všetkých častí umývacieho priestoru. Veľkosť umývačky je určená rozmerom vnútorného koša umývačky a vstupnou výškou dverí.

     Efektívne umývanie prevádzkového riadu   Efektívne umývanie prevádzkového riadu    Efektívne umývanie prevádzkového riadu   Efektívne umývanie prevádzkového riadu

Najskôr odstráňte zaschnuté zvyšky jedál

Pred naložením riadu do umývačky je z neho štandardne nutné zoškriabať zbytky hrubých nečistôt a riad opláchnuť tlakovou sprchou. V prípade, že gastronádoby, hrnce alebo plechy obsahujú silno zapečené alebo zaschnuté zvyšky jedál, je nutné ich nechať odmočiť a predčistiť drôtenkou.

Efektívne umývanie prevádzkového riadu

Potom vložte do umývačky riad, aby sa neprekrýval

Následne ich vložiť do koša umývačky alebo do špeciálnych držiakov tak, aby sa riad vzájomne neprekrýval. Platí staré známe pravidlo, že kam sa nedostane voda, tam nie je možné zapezpečiť kvalitné umytie.

Ukážka špeciálnych vložiek (držiakov) na riad do umývacieho koša:

Efektívne umývanie prevádzkového riadu

Granuldisk ušetrí čas pri čistení, oplatí sa pre väčšie prevádzky

Aby sa predišlo namáhavej práci s čistením pripálených zbytkov, vo Švédsku vymysleli stroj zvaný Granuldisk. Používa špeciálne hygienicky nezávadné granule, ktorými zvyšuje mechanické pôsobenie vody, čím odpadá fáza prvotného čistenia.

Efektívne umývanie prevádzkového riadu

Efektívne umývanie prevádzkového riadu

Riad je v umývačke umiestňovaný (pripevnený) do špeciálneho komorového koša s držiakmi. Následne je očistený vodou s granulami. Toto riešenie výrazne šetrí čas, prácu, spotrebu čistiacich prostriedkov aj vody. Je ale investične drahší a vyplatí se zvlášť vo veľkých prevádzkach.

Ukážka umývania Granuldiskom:

Pre uľahčenie ľudského mechanického účinku (zoškrabávanie a drhnutie pripálenín) slúžia jednoduché kartáčové zariadenia, ktoré zaisťujú pohyb rotujúcej hlavice.

Tieto môžu byť pripojené priamo na prívod vody alebo sa používajú ako mechanická ruka v dreze. Väčšinou majú rôzne typy vymeniteľných kartáčových nádstavcov.

Efektívne umývanie prevádzkového riadu

Páčil sa vám tento článok?

Zanechajte nám email a názov prevádzky spolu s mestom, v ktorom pôsobíte. Budeme vás pravidelne informovať o podobných článkoch a aktualitách z našej oblasti. Prihlásením sa na odber noviniek súhlasíte so spracovaním osobných údajov.